Terroir
Aux portes de Bordeaux, entre Pessac et Léognan, le Château Brown s'étend sur un domaine de 63 hectares dont 29 en vignes d'un seul tenant : 23.5 hectares pour les rouges et 4.5 ha pour les blancs.
Vinification
Macération pré-fermentaire à 6 degrés pendant 4 jours, fermentation alcoolique en cuves inox, macération post-fermentaire ) 30 degrés pendant 1 semaine. Fermentation malolactique : 1/3 en barriques neuves.
Élevage
14 mois en barriques de chêne français dont 1/3 neuves.
Cépages
Cabernet-sauvignon : 50%
Merlot : 46%
Petit verdot : 4%
Spécifications
Âge moyen des vignes : 20 ans
Élevage en fût : 1 mois
Dégustation
Nez frais et délicat. L'ensemble développe des parfums de fruits noirs, type cerise burlat où viennent se mêler des notes fumées, amenées par un élevage maîtrisé. En bouche, l'attaque est large et enveloppée. Le vin est massif, longiligne, avec des tanins fins et souples. Il atteindra son apogée d'ici quelques années.