Terroir
Aux portes de Bordeaux, entre Pessac et Léognan, le Château Brown s'étend sur un domaine de 63 hectares dont 29 en vignes d'un seul tenant : 23.5 hectares pour les rouges et 4.5 ha pour les blancs.
Vinification
Macération pelliculaire à froid de 10h, pressurage en grain rond, fermentation alcoolique en barriques (50% neuves).
Élevage
8 mois en barriques de chêne français dont 50% neuves, sur lies fines avec bâtonnage.
Cépages
Sauvignon blanc : 51%
Sémillon : 49%
Spécifications
Rendement : 38.00 hL/ha
Âge moyen des vignes : 18 ans
Élevage en fût : 1 mois
Dégustation
Robe or jaune franc, brillante, d'une belle luminosité. L'arôme est puissant avec ses effluves d'agrumes déclinant tour à tour le pomelo, la bergamote et la mandarine. La mangue et le maracuja ne sont pas en reste, délicatement soulignés par les nuances liées à l'élevage sous-bois, la vanille, les épices fraîches comme la cardomome, les arômes végétaux s'invitant également avec le genêt et la menthe fraîche. En bouche, la fraîcheur domine mais l'attaque est puissante et ronde, les arômes de torréfaction viennent s'harmoniser à la palette aromatique fruitée. Une pointe perlante de gaz carbonique devance la vivacité caractéristique du millésime et la finale très longue, s'installe entre douceur chaleureuse et fraîcheur acidulée.