Instalada al oeste del pueblo de Luc en Provence en la aldea la « Caronne », la familia Baccino cultiva el amor por la viña desde los años 30.
Presentación
Presentación
Situadas a los pies del macizo de Maures, en pleno corazón de la Provenza, las 10 hectáreas de viñas cuyas laderas son barridas regularmente por el Mistral, disfrutan de un clima soleado, caliente y seco.
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-calcáreo rojo, llamados pelitas, completados por arenas y esquistos.
En la viña
Edad media de las viñas : 20 años.
Elaboración del vino
Cosecha por la mañana temprano para preservar el frescor de las bayas, maceración en frío y presión suave, seguido de una fermentación de los mostos a baja temperatura para una extracción perfecta, así como un color natural.
Uvas
Grenache noir : 50%
Mourvèdre : 20%
Cinsault : 20%
Cabernet sauvignon : 10%
Mourvèdre : 20%
Cinsault : 20%
Cabernet sauvignon : 10%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 8°C - 10°C.
Degustación
Vestido pálido asalmonado, brillante. Aroma delicado, floral y mineral con fragancias de frutas maduras de pulpa amarilla. Complejo y voluptuoso en boca, con mucho frescor, combinando notas de cítricos y de frutas de color amarillo.
