Terroir
Le vignoble du Château Potensac s’étend principalement sur des buttes à sous-sol calcaire recouvert de croupes argilo graveleuses avec une forte proportion de graves. Ces calcaires sont très proches de ceux que l’on peut rencontrer sur l’appellation Saint-Estèphe. Sur ce terroir singulier, on trouve des parcelles de Cabernet Sauvignon et Franc plantées il y a plus de 80 ans et produisant un raisin parfaitement mûr et sain. La première édition du Féret mentionnait déjà le hameau de Potensac pour la typicité et la longévité de ses vins.
Vinification
Fermentation traditionnelle. Cuvaison d’environ 3 semaines.
Élevage
En barriques de chêne. 15% des barriques sont neuves.
Cépages
Merlot : 71%
Cabernet-sauvignon : 23%
Cabernet franc : 4%
Petit verdot : 2%
Spécifications
Teneur en alcool : 43721.00 % vol.
Rendement : 42.00 hL/ha
Âge moyen des vignes : 30 ans
Élevage en fût : 1 mois
Dégustation
Des conditions très favorables en avril et juin ont permis un débourrement et une floraison très homogènes en 2015. Puis les conditions chaudes et sèches de l’été ont assuré une dégradation complète des arômes végétaux ainsi qu’une contrainte hydrique favorable à l’épaississement des pellicules et à l’évolution rapide des pépins. La véraison fut elle aussi bien homogène grâce à des épisodes pluvieux parfaitement répartis. Enfin un bel état sanitaire s’est maintenu jusqu’à la fin des vendanges grâce aux travaux en verts réalisés tout au long du cycle végétatif de la vigne.