Présentation
Le Pauillac de Croizet-Bages est le second vin du chateau Croizet-Bages.
Terroir
Le terroir de Château Croizet-Bages, situé sur le plateau de Bages à Pauillac, est constitué de graves garonnaises du Günz de taille moyenne, déposées à une vingtaine de mètres d'altitude sur un socle de marnes argileuses et de calcaire. L'encépagement actuel se répartit en Cabernet-Sauvignon (70%), vient ensuite le Merlot (20%) et pour terminer le Cabernet-Franc (10%). L'âge moyen des plants est d'environ 20 ans.
Vinification
Cuvier en inox. Fermentations à 26-28°, 2 à 3 remontages par jour. 3 semaines de macération.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français, dont 50% de barriques d'un an et 50% de barriques de 2 ans.
Cépages
Cabernet-sauvignon : 65%
Cabernet franc : 18%
Merlot : 17%
Spécifications
Rendement : 45.00 hL/ha
Âge moyen des vignes : 35 ans
Élevage en fût : 1 mois
Dégustation
Le nez est floral est épicé sur un fond de fruit rouge. En bouche, la structure confirme la complexité du vin sur une belle longueur. A déguster dès ses jeunes années.