Présentation
Opus One a été créé par le baron Philippe de Rothschild, propriétaire légendaire de Château Mouton Rothschild, et par le célèbre producteur de vin de la Napa Valley, Robert Mondavi. En épousant les traditions et les innovations vinicoles des deux familles, l’objectif des partenaires était de créer un vin d’exception au coeur de la Napa Valley.
Terroir
Situé dans l'appellation de la Napa Valley, le vignoble du domaine de l'Opus One se compose de 69 hectares en quatre parcelles, et est planté avec les cépages traditionnels de Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Le vin produit combine parfaitement la richesse du terroir Napa avec la complexité et la délicatesse de grands vins de Bordeaux.
Vinification
Pendant la fermentation et la macération, les différents lots composant ce vin sont restés en cuve pendant 18 jours avant un élevage complet dans des barriques neuves de chêne français.
Élevage
19 mois en barriques françaises
Cépages
Cabernet-sauvignon : 81%
Merlot : 7%
Cabernet franc : 6%
Petit verdot : 5%
Malbec : 1%
Dégustation
Opus One 2023 dévoile un profil complexe, marqué par des notes de fruits rouges, de fleurs de cerisier et de violette séchée. Des arômes de vanille apportent une élégance, complétée par des notes de graphite, de sousbois et de tabac annonçant la structure du vin. En bouche, l’équilibre est remarquable, porté par des tanins soyeux. Des saveurs de sureau et de cassis se déploient, relevées par des touches de poivre noir et d’écorce d’orange recouverte de chocolat. La finale s’exprime sur des notes de prune rouge et de chêne doux. Vin d’harmonie, Opus One 2023 conjugue une structure affirmée à une expression juvénile, offrant un excellent potentiel de garde.
Avis
Vinous
Jeb Dunnuck
Decanter
Wine Advocate
Wine Spectator