Terroir
argilo-calcaire sur roche calcaire
Vinification
différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage
Élevage
20% en barriques et 80% en cuves
Cépages
Merlot : 80%
Cabernet franc : 20%
Spécifications
Rendement : 42 hL/ha
Âge moyen des vignes : 20 ans
Accords Mets-Vins classiques
Desserts, Fromages, Gibiers, Viandes rouges
