Présentation
Le Château du Taillan est une propriété familiale gérée aujourd’hui par des femmes. Acquis en 1896 par Henri Cruse, 4 générations s’y sont succédé jusqu’aux 5 sœurs qui en sont actuellement propriétaires. Situé aux portes de Bordeaux et du Médoc, vous y découvrirez un vignoble de 30 hectares qui produit un Cru Bourgeois de qualité.
Terroir
28 hectares conduits selon les méthodes traditionnelles du Médoc avec un enherbement dans le rang permettant une concurrence hydrique et azotée de la vigne. Une protection raisonnée avec une certification de Haute Valeur Environnementale de niveau 3, mais surtout réfléchie du vignoble en fonction de la pression des maladies et des aléas climatiques. Des travaux en verts minutieux dans des vignes âgées de 35 ans en moyenne.
Vinification
Dans des petites cuves inox de 80 à 160 hectolitres thermorégulées. Des petits remontages fréquents pour extraire la couleur et les tanins en douceur. Les cuvaisons ont été assez longues, entre 21 et 30 jours.
Élevage
12 mois en barriques dont 20% neuves.
Cépages
Merlot : 70%
Cabernet-sauvignon : 20%
Cabernet franc : 10%
Spécifications
Superficie du vignoble : 28.00 ha
Âge moyen des vignes : 25 ans
Élevage en fût : 1 mois
Dégustation
Ce vin présente une couleur rouge violine d’une belle intensité. Le nez est ouvert sur des notes de fruits rouges presque fruits noirs caractéristiques des années de maturité. En bouche, le vin présente beaucoup de sucrosité à l’attaque et une évolution avec des tanins mûrs, fondus. D’une belle concentration, ce vin garde de la fraîcheur et ainsi un bel équilibre entre l’alcool et l’acidité. Nous sommes face à un millésime prometteur.
