Présentation
Élaborés dans le respect des qualités propres à chaque millésime, les vins de Château de Fieuzal expriment avec richesse la typicité et la diversité des cépages bordelais.
Terroir
Étendus de part et d’autre du ruisseau de l’Eau Blanche, les quelques 75 hectares du domaine de Château de Fieuzal se déploient autour une croupe graveleuse unique dont la complexité géologique, hautement favorable à la culture de la vigne, est le résultat des mouvements séculaires de la Garonne. Les sols de terre maigre sont riches de graves blanches d’origine très ancienne, qui drainent efficacement les sols et accumulent, pour mieux la rediffuser, la chaleur du soleil. Les vignes, âgées de trente ans en moyenne, sont plantées à une densité de 9 000 pieds à l’hectare. Méthodes culturales traditionnelles, viticulture raisonnée, vendange manuelle, tri sélectif… tout ici est entrepris pour favoriser l’expression authentique de l’exceptionnel terroir de Fieuzal.
Vinification
Vendange manuelle en petites cagettes avec tri des grappes et des baies sur table au cuvier. La mise en cuve des baies se fait par gravité. Les fermentations et macérations se réalisent pendant 3 à 4 semaines en cuve inox. L’écoulage des vins se fait directement en barriques neuves pour 65% et l’élevage est de 12 à 16 mois en barrique. La mise en bouteille s’effectue au Château.
Élevage
16 à 18 mois en barriques.
Cépages
Cabernet-sauvignon : 50%
Merlot : 40%
Petit verdot : 10%
Spécifications
Superficie du vignoble : 70 ha
Dégustation
La robe se révèle intense et profonde, animée de nuances violacées et de reflets pourpres éclatants.
Le nez, pur et frais, s’exprime aujourd’hui autour d’arômes primaires délicatement lactés, relevés par de subtiles notes de poivre blanc et de cassis. Une grande pureté aromatique se dégage de cet assemblage 2025, portée par une belle fraîcheur.
En bouche, l’attaque est soyeuse, puis le vin se déploie avec longueur et précision. La matière évolue vers une texture poudrée, élégamment soutenue par la fraîcheur caractéristique du Cabernet, qui accompagne et prolonge la dégustation avec harmonie.
Avis
Wine Advocate
James Suckling
Decanter
