SOLEIL DES ALPES tire son nom de la région où s’épanouissent ses vignes. Ce terroir à relief présente différents climats et paysages depuis la vallée de la Durance jusqu’à la vallée de l’Ubaye.
Présentation
Présentation
Nos vignes grandissent protégées des vents froids et violents par le massif alpin. Elles bénéficient par ailleurs d’une ventilation douce venant du sud assurant une maturation optimale année après année.
Les sols sont d’une grande diversité - mollasses sableuses, calcaires gréseux, sols argilo limoneux, etc. – mais présentent tous la particularité d’être naturellement bien drainés. Les ceps de vignes fournissent ainsi des raisins riches en arômes, conférant une belle complexité à notre cuvée SOLEIL DES ALPES.
Les sols sont d’une grande diversité - mollasses sableuses, calcaires gréseux, sols argilo limoneux, etc. – mais présentent tous la particularité d’être naturellement bien drainés. Les ceps de vignes fournissent ainsi des raisins riches en arômes, conférant une belle complexité à notre cuvée SOLEIL DES ALPES.
Terroir
Nature des sols : terres sablonneuses avec la présence de schistes et de granit.
À la vigne
Age moyen des vignes : 20 ans.
Vinification
La récolte est effectuée tôt le matin afin de réaliser le pressurage direct sur vendange fraîche. Suivie par une fermentation (10 à 15 jours) à basse température, ce qui confère au vin tout son potentiel aromatique.
Cépages
Grenache noir : 65%
Syrah : 20%
Cinsault : 15%
Syrah : 20%
Cinsault : 15%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
SOLEIL DES ALPES présente une robe rose pâle. Le nez offre des arômes de fruits rouges et des notes florales. La bouche dévoile une belle complexité et un équilibre remarquable entre la fraîcheur et la minéralité en fin de bouche.
Accords gourmands
Apéritifs, Viandes blanches, Fromages
