Nos encontramos en Camaret-sur-Aigues, al noreste de Orange, en la zona de Rasteau. François Moricelly representa la cuarta generación al frente de las viñas familiares, donde la cultura de la viña forma parte integrante de la historia de la Bodega.
Presentación
Presentación
'Grand Destré' significa en provenzal «Gran Lagar» : esta herramienta, que se encuentra todavía presente en la Bodega, era usada entre las dos guerras por el bisabuelo de François Moricelly para prensar las uvas. Su jugo sin fermentar y burbujeante (vino 'bourru') se revendía enseguida a los pequeños restaurantes tradicinales de Lyon justo antes de la llegada de los vinos nuevos.
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-silíceo, afloramientos pedregosos.
En la viña
Edad media de las viñas : 40 años.
Elaboración del vino
Clásica, despalillado de la uva y después puesta en barrica para la fermentación durante 2 semanas.
Uvas
Grenache noir : 65%
Carignan : 35%
Carignan : 35%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 16°C - 18°C.
Degustación
Bello color granate subido con ligeros reflejos púrpura. Aroma de pequeños frutos rojos y de garriga, donde despuntan sutiles notas de ciruela. Equilibrado en boca, desvela taninos fundidos y se abre a un final agradablemente sedoso.
