La viticultora, Béatrice Bécamel retomó la finca familiar en 1996 después de estudiar viticultura y enología. Su bisabuelo compró el Château Bolchet en 1900. Esta familia pluricentenaria desarrolla una pasión por los vinos de calidad con objeto de valorizar lo mejor posible su producción desde hace seis generaciones.
Presentación
Presentación
Las parcelas están ubicadas alrededor del Domaine en Caissargues, a 5 km al Sur de Nimes la romana.Los vinos son el resultado de un suelo excepcional, en terrazas del Ródano constituidas de cantos rodados depositados por los ríos Ródano y Durance. La vid, barrida por el Mistral, aprovecha plenamente la suavidad del clima mediterráneo.
Terruño
Tipo de suelo : cantos rodados resultantes del Durance típico del Valle del
Ródano y Costières de Nimes
Ródano y Costières de Nimes
En la viña
Edad media de las viñas : 40 años.
Elaboración del vino
Las uvas son despalilladas y encubadas durante dos a tres semanas bajo temperaturas controladas con remontajes y deslastrados.
Uvas
Syrah : 55%
Grenache noir : 40%
Cinsault : 5%
Grenache noir : 40%
Cinsault : 5%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 16°C - 18°C.
Degustación
El color es rojo oscuro con reflejos púrpura. Nariz dominada por notas de frutas negras (grosella, mora) y especias. La boca es redonda y amplia, con un final sutilmente picante.
