完成了葡萄种植与酿酒课程后， 酿酒师碧翠斯·贝沙梅尔于 1996年 开始接手 管理家族经营的酒庄和葡萄园。 早于1900年， 其曾袓父购买了 Bolchet 酒庄， 之后经历过百年， 贝沙梅尔家族对葡萄酒的恆久热情已延续了六代， 至今仍为 了追求品质而不断改良制酒过程。
介绍
介绍
葡萄园位于卡萨尔格斯 (Caissargues) 的酒庄附近， 距离南尼姆罗马区5公 里。
这里的葡萄园夏季气候溫和， 冬季受密史脱拉风影响而干燥寒冷。 葡萄树生长 的梯田有罗纳河和迪朗斯河流过， 留下独一无二的鹅卵石土质。
这里的葡萄园夏季气候溫和， 冬季受密史脱拉风影响而干燥寒冷。 葡萄树生长 的梯田有罗纳河和迪朗斯河流过， 留下独一无二的鹅卵石土质。
风土
冲积土， 覆盖着迪朗斯河带来的鹅卵石， 是罗纳河谷尼姆法定产区常
见的土质。
见的土质。
风土与采收
葡萄树的平均年龄:40年。
酿造
将葡萄去梗破皮， 然后在受控制的溫度下浸渍发酵2-3星期。 期 间淋皮和滗清换桶。
葡萄品种
西拉 : 55%
黑歌海娜 : 40%
神索 : 5%
黑歌海娜 : 40%
神索 : 5%
技术指标
残糖 : < 3 g/l
忠告
侍酒
理想侍酒温度:16°C至18°C.
品鉴
酒色深红带紫 。 散发出黑色水果 (黑加仑、黑莓) 和香料的气 息。 酒体饱满， 口感浓郁， 余味中还伴有微妙的胡椒味。
