Présentation
"Les vignobles Pailhet s’étendent sur 77 hectares. Ils sont composés de trois cépages pour les rouges : Merlot (pour son fruité), Cabernet Franc (pour son côté épicé) et Cabernet Sauvignon (pour sa structure et sa garde).
La diversité des sols font la richesse de nos vins : argileux, sablonneux-graveleux, argileux-rocheux (silex) sur des parcelles en flanc de coteaux avec 20% de pente !
L’exploitation familiale a commencé avec mon père en 1978 avec 8 ha et n’a pas cessé de s’agrandir. Nous sommes tous très fiers de travailler dans ce vignoble."
Vincent Pailhet
Vinification
Traditionnels avec élevage en fûts de chêne.
Cépage
Merlot
Spécifications
Service
16°C
Dégustation
Le vin a une robe pourpre intense.
Le nez révèle des notes minérales et de fruits rouges.
Souple et rond, le goût fruité a une belle persistance et accompagne une fin de bouche corsée.
Accords gourmands
Viandes rôties, gratins et desserts au chocolat.
Avis
Concours International Gilbert & Gaillard 2022 - Or