Présentation
"C’est un sabotier qui s’est installé en 1er sur le domaine vers 1760. Il s’appelait M. Sabardin, c’est d’ailleurs le nom de jeune fille de ma mère. La maison familiale date de 1893 et c’est mon grand-père qui l’a construite. Il a adhéré à la cave dès sa construction. J’en suis le Président depuis 1999, vingt ans après avoir repris l’exploitation. Je représente la 9ème génération !
De 9 ha de vignes à l’époque, nous sommes passés à 25 aujourd’hui. Mais au delà du volume, nous sommes surtout en recherche de qualité et d’éthique, c’est pourquoi nous sommes engagés dans une démarche d’agriculture biologique."
Bernard GORIOUX
Vinification
Traditionnels
Cépages
Cabernet sauvignon
Merlot
Spécifications
Service
16°C
Dégustation
La robe est d’une couleur rouge rubis foncé et son nez aux arômes de fruits rouges mûrs.
La bouche est ronde et chaleureuse soutenue par des tanins élégants. À laisser vieillir.
Accords gourmands
Fromages, Viandes rouges rôties
