PINOT GRIS Vendanges Tardives 2018
介绍
这款Pinot Gris Vendanges Tardives有一种烟熏的、过熟的气味，有无花果和蜜饯的味道。后者也是伟大的老化的保证。
年份
2018年，一个适合铺垫的年份：晚收的葡萄酒具有非常高的标准。
地点
这款酒来自于我们选择的几块老葡萄地，包括我们的特级园中的一部分。
位于Eichhoffen公社的厚重深沉的土壤为这款酒带来了强度和体量，与位于Nothalten的MUENCHBERG的地块相混合，带来了一丝细腻和轻盈的感觉。
风土与采收
用双断头台进行短期修剪
5月的脱芽
产量很低，约50升/公顷
酿造
整串压榨6至7小时，以提取葡萄中存在的所有香气和糖分。
冷沉淀36小时，然后由来自风土的本地酵母进行发酵，在恒定和可控的温度下进行3周
陈酿
在不锈钢桶中放置几个月，以保持所有的新鲜度，然后装瓶。
技术指标
酒精度 : 13 % vol.
残糖 : 80 g/l
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
侍酒
在10至12°C之间食用。
陈年潜力
10至15年
品鉴
呈金黄色，有过熟的炖煮水果的味道，在口中有一种蜂蜜的、不粘稠的感觉。
丰富而有力的葡萄酒。
食物搭配
这款灰皮诺Vendanges Tardives与鹅肝酱、百香果慕斯或作为晚间饮品都很相配。