« Cuando Dios creó el sol, la tierra, las montañas y las aguas, y los puso en su lugar, tomó un poco de cada uno para hacer un paraíso y así nació la Provenza ». Este es el refrán provenzal que Philippe Piasco, originario del Piamonte, vino a verificar in situ, instalando a su familia, hace ya tres generaciones, al norte de Luc en Provence.
Presentación
Presentación
Situado en la parte baja del macizo de Maures, el pequeño viñedo de 6 hectáreas está orientado en pleno sur sobre un suelo arcillo-calcáreo rodeado de colinas protectoras.
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-calcáreo pedregoso.
En la viña
Edad media de las viñas : 30 años.
Elaboración del vino
Cosecha por la mañana temprano beneficiando pequeños rendimientos, presión suave, seguido de una fase de desfangado (es decir, decantación natural por el frío), y fermentación de los mostos a baja temperatura.
Uvas
Grenache noir : 75%
Syrah : 15%
Carignan : 10%
Syrah : 15%
Carignan : 10%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Ingredientes y nutrición ›
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 8°C - 10°C.
Degustación
Vestido anaranjado claro con reflejos rosas. Aroma intenso con notas de frutas del bosque (frambuesa) y de frutas con carozo (ciruela mirabel). Suave y afrutado en boca, con sutiles aromas de frutas de pulpa blanca. Final largo y dulce con perfume a fresas cocidas.
