«После того, как Бог создал солнце, землю, горы и воду и разположил их по местам, он взял немного от каждого из них, чтобы создать рай. Так появился Прованс». Верность этого провансальского изречения захотел проверить Филипп Пьяско, уроженец Пьемонта, обосновавшись со своей семьей на севере от поселка Ле-Люк- ан-Прованс три поколения назад.
Презентация
Презентация
Небольшой виноградник площадью 6 гектаров с южной экспозицией расположен у подножия горного массива Мор на глинисто-известковых почвах в окружении защитных холмов.
Терруар
глинисто-известковые и каменистые почвы.
На виноградниках
Средний возраст виноградных лоз: 30 лет.
Производство вина
сбор винограда осуществляется утром для извлечения пользы из невысокой урожайности, далее производится щадящее прессование с последующим отстаиванием сока (естественное осаждение взвешенных частиц под действием холода), затем сусла подвергаются брожению при низкой температуре.
виноградная лоза
Grenache noir : 75%
Syrah : 15%
Carignan : 10%
Syrah : 15%
Carignan : 10%
Характеристики
Остаточный сахар : < 3 g/l
Ингредиенты и питание ›
Советы
подача
Идеальная температура подачи: 8°C - 10°C.
дегустация
Вино светло-оранжевого цвета с розовым оттенком. Интенсивный аромат с нотами лесных ягод (малины) и косточковых плодов (мирабели). Мягкий и фруктовый вкус с тонкими ароматами фруктов с белой мякотью. Долгое и сладкое послевкусие с ароматом вареной клубники.
