Семья Равуар обосновалась во Франции начиная с 1593 года, и с тех пор ее история из поколения в поколение неразрывно связана с винодельческим регионом Долина Роны. Вина Maison Ravoire, появившиеся благодаря этой семейной любви к виноделию, – дань уважения кропотливой работе увлеченных мужчин и женщин, которые подготавливают почву виноградников, стремясь достичь совершенства и сохранить наши терруары
Презентация
Презентация
Наше вино «Жигондас», полученное в результате тщательного отбора винограда с лучших участков апелласьона, а также строго контролируемого процесса винификации и выдержки, раскрывает потенциал каждого из отобранных терруаров. Дегустация этого вина подарит вам яркие эмоции, поможет создать по-настоящему душевную атмосферу и принесет истинное удовольствие.
Терруар
Большие аллювиальные террасы из каменистой красной глины.
На виноградниках
Средний возраст лоз: 60 лет.
Производство вина
Чрезвычайно низкая производительность вследствие ручного сбора урожая (примерно 20 гектолитров с гектара), собранный виноград обладает высокой степенью зрелости. Ягоды
винограда отделяются от гребней, дробятся, затем каждый сорт винограда винифицируется отдельно. В процессе спиртового брожения осуществляются многочисленные ручные пробивания «шапки». Брожение длительное при регулируемой температуре, обеспечивающее оптимальную экстракцию и смягчение танинов. Настаивание длится четыре недели.
винограда отделяются от гребней, дробятся, затем каждый сорт винограда винифицируется отдельно. В процессе спиртового брожения осуществляются многочисленные ручные пробивания «шапки». Брожение длительное при регулируемой температуре, обеспечивающее оптимальную экстракцию и смягчение танинов. Настаивание длится четыре недели.
выдержка
Сорт Сира выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, а 15% Гренаша выдерживается в больших традиционных бочках (600 литров) из-под одного вина.
виноградная лоза
Grenache noir : 80%
Syrah : 20%
Syrah : 20%
Характеристики
Остаточный сахар : < 2 g/l
Советы
подача
Оптимальная температура подачи: от 16°C до 18°C;
дегустация
Насыщенный пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками. Букет с богатой палитрой ароматов гарриги и косточковых фруктов. Мощный вкус с мягкой атакой, постепенно раскрывающийся во рту, с присутствующими, но сбалансированными танинами.
