Présentation
Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, notre vignoble est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de nos vins reposent sur la typicité de nos terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques.
Terre d'Erroy est l'expression la plus pure de ce terroir grâce aux mains expertes de nos vignerons et l'assemblage parfait des cépages phares du bordelais.
Vinification
Traditionnels.
Cépages
Merlot
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
Spécifications
Teneur en alcool : 13 % vol.
Service
16°
Dégustation
D'une belle couleur pourpre aux reflets violine, le nez exhale des arômes puissants dominés par des notes de griottes. A l'agitation de délicates notes d'épices douces se révèlent, apportées par le Merlot.
L'attaque se fait souple et fruitée, laissant place à la puissance et à la longueur des tanins typique du Cabernet Sauvignon.
Accords gourmands
Poulet Yassa revisité avec une sauce aux prunes et oignons confits, Akassa servie avec un ragoût
de boeuf épicé aux légumes racines ou encore Tajine d'agneau aux abricots secs et aux épices douces.