Présentation
Depuis le Moyen Âge, le lion, symbole du duché d’Aquitaine, est le « gardien de l’océan » par son regard tourné vers l’Atlantique. Il fait référence à l’emblème de Richard Cœur de Lion, fils d’Aliénor d’Aquitaine, qui, à la fin du XIIe siècle, était le plus puissant des rois anglais et ducs d’Aquitaine.
Les lignes ondulées de la crinière du lion représentent les parcours des cinq principaux fleuves qui traversent notre région, des montagnes à l’océan : l’Adour, la Charente, la Dordogne, la Garonne et la Vienne. Les affluents de ces fleuves, appelés ESTEY en gascon, sont notamment à l’origine des métiers essentiels qui se sont développés (sel, vin et céréales). Estey propose une gamme de 3 collections pour répondre aux besoins de chaque consommateur, en fonction de leur moment de consommation, de leur expertise et de leur recherche de goût.
Vinification
Traditionnel, avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs avec une intensité de chauffe spécifique.
Cépage
Cabernet sauvignon : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 13 % vol.
Service
16°C
Dégustation
Le vin arbore une couleur sombre d'une grande intensité.
Le nez présente des arômes de fruits noirs et de réglisse, soutenus par des touches élégantes de vanille et des notes grillées.
La bouche ample révèle des tanins puissants, pleins et veloutés.
Accords gourmands
Viandes rouges rôties ou grillées, fromages et desserts au chocolat.