Présentation
Cette vendange tardive est née de la complicité d’un automne bienveillant et d’une attention toute empreinte de douceur.
Issu d’un cépage sémillon, il a fait l’objet d’une récolte manuelle, il a été élevé en fut de chêne.
Vinification
Vendanges tardives ramassage à la main avec tri.
Vinification traditionnelle.
Vieillis en fût de chêne.
Elevage en barriques depuis mi décembre ( 6 mois minimum ).
Cépage
Sémillon : 100%
Spécifications
Service
10°C
Dégustation
Robe d’une couleur jaune or.
Son nez très profond et complexe révèle des arômes de fruits jaunes (abricot) et de fleurs blanches.
La bouche est onctueuse et gourmande.
Accords gourmands
Desserts, foie gras ou fromages bleus.