"Roc Salière", situado al sur del valle del Ródano, es un paraje repleto de historia. La aldea de “Rocsalière” debe su nombre a su sorprendente ubicación al pie de un promontorio rocoso. A pocos pasos se encuentra la "Roca de los Druidas" y las viviendas trogloditas, objeto de numerosas leyendas desde la Edad Media. Hoy en día, la naturaleza ha tomado el relevo y estos lugares se nutren del respeto existente por la fauna y la flora circundantes.
Presentación
Presentación
Nuestro vino se elabora respetando estos mismos valores, con la preocupación constante
de preservar nuestros ecosistemas y su historia. Nuestras viñas prosperan en este
equilibrado terruño, compuesto por suelos arcillo-calcáreos, que tienen la capacidad de
proporcionar un suministro regular de agua y de liberar, por la noche, el calor almacenado
durante el día.
de preservar nuestros ecosistemas y su historia. Nuestras viñas prosperan en este
equilibrado terruño, compuesto por suelos arcillo-calcáreos, que tienen la capacidad de
proporcionar un suministro regular de agua y de liberar, por la noche, el calor almacenado
durante el día.
Terruño
Tipo de suelos: suelos calcáreos arcillosos, margas y caliza arenisca.
En la viña
Edad media de las vides: 40 años.
Elaboración del vino
Las uvas se someten a una pisa ligera para liberar el primer mosto. El tiempo de encubado es largo, de 3 a 4 semanas a una temperatura comprendida entre 26 y 28 °C.
Crianza
Los caldos se ensamblan y crían en cubas de hormigón durante 10 meses.
Uvas
Grenache noir : 70%
Syrah : 30%
Syrah : 30%
Presupuesto
Azúcar residual : < 2 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio: de 16 a 18 °C.
Degustación
En nariz, fino y potente, con notas de frutas negras confitadas, especias y ciruelas pasas. En boca, aromático, aunando la redondez y las notas golosas con carácter y complejidad.
