Présentation
"Mes grands-parents ont emménagés à Ste Radegonde en 1930 et ont commencés leur exploitation avec 2ha de vignes, contre 80ha aujourd’hui. Ils étaient des membres fondateurs de la cave coopératives de Sainte Radegonde, située à côté de leur propriété. Depuis le vignoble, nous avons une vue imprenable sur le village, ses monuments et ses moulins. Le nom du Château provient de la parcelle la haute du domaine, le nom de Mouleyres est une version régionale du mot « Meunier ».
On peut supposer qu’avant de porter des vignes cette propriété fût l’emplacement de moulins connus et reconnus…
J’ai repris la propriété familiale en 1975 dans le but d’accompagner mes parents. Avec notre activité pépiniériste, même à quatre, nous sommes plutôt bien occupés !"
Jean-Luc Bérot
Vinification
Traditionnels
Cépages
Merlot : 90%
Cabernet franc : 10%
Spécifications
Service
16°C
Dégustation
Couleur rouge sombre.
Le nez est présent sur des arômes de fruits noirs, bourgeon de cassis et de notes légèrement fumées.
La bouche est légèrement boisée, elle se montre bien structurée par des tanins présents mais sans agressivité.
Accords gourmands
Fromages et viandes rouges rôties.