FAMILLE RAVOIRE

Olivier Ravoire 渴望通过以十六世纪（1593 年） ComtatVenaissi（维纳辛县）的英勇骑士 Capitan Ravoire 命名此系列，突显 Ravoire 辉煌的家族历史。因此，他为不同产区出产的葡萄酒选用了与骑士精神相关的名称。

介绍

因此，我们的科纳斯（Cornas）酒的酿酒名称为斯帕利耶（Spaliere），这是中世纪骑士所穿的护肩甲片。

这些年份酒采用产区中最佳地段栽培的葡萄精心混酿而成，带来值得分享和探索的丰富体验。

风土

土壤性质：主要由在时间的推移中转变为粘土沙的花岗岩组成的梯田坡地。

风土与采收

葡萄树平均年龄：60岁

酿造

葡萄采摘是手工的，葡萄被完全去梗。在冷预发酵浸渍后，在恒温罐中进行酒精发酵，温度高达30°C，然后进行轻微的上升浸渍直到流出。

陈酿

12至18个月在桶中，70％的桶使用1至3次的酒桶，30％的桶是新桶。

葡萄品种

西拉 : 100%

技术指标

农业标签 : Agriculture conventionnelle
残糖 : < 2: 小于 2 g/l

侍酒

服务理想温度：16至18°C。

品鉴

野性的鼻子，带有黑色水果（黑莓，黑醋栗）和薄荷味。口感柔和，带有甘草味，单宁结构强大，需要进行几个小时的通风或时间来软化后再品尝。

15/20

Jancis Robinson