Présentation
Habilement assemblé à partir du cépage Marselan, reconnu pour son adaptabilité climatique et sa résistance aux maladies, et associé à l'intemporel Cabernet Sauvignon, ce vin illustre notre engagement envers la durabilité. Black & Wine est un choix respectueux de l'environnement, garantissant des interventions minimales dans le vignoble.
Vinification
La vinification de Black & Wine s'inscrit dans l'alliance harmonieuse de l'innovation et de la tradition. Le Marselan, grâce à sa résilience et son adaptabilité, est soigneusement fermenté pour conserver son profil fruité et frais, tandis que le Cabernet Sauvignon bénéficie d'une macération légèrement prolongée pour en extraire toute sa profondeur et sa structure.
Cépages
Cabernet sauvignon : 78%
Marselan : 22%
Spécifications
Service
17°C
Dégustation
Ce vin se présente avec une teinte rubis éclatante, reflétant le caractère des deux cépages.
Au nez, il explose avec des arômes de cassis et de mûre, entrelacés de notes plus délicates de cerises rouges et de violettes.
En bouche, la transition s'effectue des tanins doux du Marselan aux saveurs plus affirmées du Cabernet, pour finir en douceur.
Accords gourmands
Pour véritablement saisir la dualité de cet assemblage, accompagnez-le de plats associant des saveurs terreuses et fruitées, comme un magret de canard accompagné d'une compote de fruits.