Roc Salière, situé dans le sud de la vallée du Rhône est un lieu chargé d’histoire dont le hameau de « Rocsalière » doit son nom à sa surprenante localisation, au pied d’un promontoire rocheux. À quelques pas, se situent le «Rocher des Druides» et habitations troglodytes qui suscitent bien des légendes depuis le moyen-âge. Aujourd’hui repris de droit par la nature, ces lieux se nourrissent du respect existant, de la faune et de la flore environnante.
Présentation
Présentation
C’est dans le respect de ces mêmes valeurs, avec le souci constant de préserver nos
écosystèmes ainsi que leurs histoires, que notre vin est élaboré. Nos vignes s’épanouissent sur un terroir équilibré, composé de sols argilo-calcaires, ayant la capacité d’apporter une alimentation en eau régulière et de restituer la nuit, la chaleur emmagasinée du jour.
écosystèmes ainsi que leurs histoires, que notre vin est élaboré. Nos vignes s’épanouissent sur un terroir équilibré, composé de sols argilo-calcaires, ayant la capacité d’apporter une alimentation en eau régulière et de restituer la nuit, la chaleur emmagasinée du jour.
Terroir
Nature de sols : coteaux et terrasses argilo-calcaires.
À la vigne
Age moyen des vignes : 40 ans.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité. La fermentation alcoolique se déroule entre 28°C et 30°C et dure entre 3 à 4 semaines.
Élevage
Elevage en cuve inox et béton.
Cépages
Grenache noir : 70%
Syrah : 20%
Mourvèdre : 5%
Cinsault : 5%
Syrah : 20%
Mourvèdre : 5%
Cinsault : 5%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 16°C à 18°C.
Dégustation
Une robe d’une couleur rouge cerise profond et un nez aux arômes de sous-bois et d’épices. La bouche est fraîche avec des notes de fruits rouges
Accords gourmands
Terrine de sanglier, champignons, tomme.
