Etablie en France depuis 1593, la famille Ravoire a ancré son histoire génération après génération au coeur de la Vallée du Rhône. Fort de cet attachement familial à la vigne, la gamme Maison Ravoire rend hommage au travail minutieux d’hommes et de femmes passionnés qui cultivent les sols en quête d’excellence et de préservation de nos terroirs.
Présentation
Présentation
Notre Saint-Joseph est le fruit d’un rigoureux assemblage des raisins issus des meilleures parcelles de l’appellation, sublimé par une vinification et un élevage minutieux, dévoilant ainsi le potentiel de chacun des terroirs sélectionnés. Cette cuvée a ainsi pour ambition de vous offrir une dégustation riche en convivialité, en découverte et en émotion.
Terroir
Coteaux de terrasses granitiques exposées Sud-Est.
À la vigne
Age moyen des vignes : 40 ans.
Vinification
Vendanges manuelles à très forte maturité. Eraflage à 100%. Fermentation lente en cuve béton. La macération est longue afin d'extraire les tanins.
Élevage
Les vins sont élevés en fûts de chêne français dont 10% en barriques neuves.
Cépage
Syrah : 100%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 16°C à 18°C.
Dégustation
Robe grenat foncé. Nez confituré aux arômes de fruits noirs très mûrs accompagné de notes fumées et minérales. Bouche fumée et poivrée aux tanins très serrés offrant une longue persistance en bouche.
Accords gourmands
Pastilla de pigeon, Boudin noir poêlé, Agneau de 7 heures, Gratin dauphinois.
