En el siglo VI antes de nuestra era, los Foceos desembarcaron en las orillas del actual pueblo de Bandol para fundar su colonia, trayendo en sus ánforas la civilización de la viña y del vino que continuó prosperando bajo el Imperio Romano. El desarrollo del comercio marítimo junto con la habilidad de los viticultores garantiza al vino de Bandol su reputación inicial y obtiene el favor de la mesa real de Luis XV.
Presentación
Presentación
Es además el puerto de Bandol el que dio su nombre a los vinos de los municipios de alrededor, como Burdeos denominó a los vinos de la Gironde que se exportaban.
Bien delineado por sus barreras geológicas, el viñedo se escalona en terrazas: para retener el suelo y quitar las piedras de los terrenos, los viñaderos construyeron innumerables muros bajos de piedras secas, montadas a mano por el hombre. El Bandol es un vino poco frecuente con una producción fuertemente limitada: « una cepa, una botella », es así como los viñaderos resumen esta limitación voluntaria del rendimiento.
Bien delineado por sus barreras geológicas, el viñedo se escalona en terrazas: para retener el suelo y quitar las piedras de los terrenos, los viñaderos construyeron innumerables muros bajos de piedras secas, montadas a mano por el hombre. El Bandol es un vino poco frecuente con una producción fuertemente limitada: « una cepa, una botella », es así como los viñaderos resumen esta limitación voluntaria del rendimiento.
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-calcáreo.
Elaboración del vino
La vendimia manual es despalillada y estrujada. Sigue un largo encubado (unas 3 semanas aproximadamente) con pisados. A la fermentación maloláctica le sigue una crianza en tonel durante 18 meses.
Uvas
Mourvèdre : 60%
Grenache noir : 40%
Grenache noir : 40%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 16°C - 18°C.
Degustación
Vestido de color granate subido. Aroma muy potente y expresivo con notas de moras y de garriga. Buen equilibrio con los taninos fundidos y un bello largo en boca.
