Présentation
Le vignoble, d’une superficie de 19ha, est exploité sur les communes de Saint Germain d’Esteuil, Civrac-Médoc et Ordonnac. Ces localisations offrent des terroirs constitués majoritairement de «croupes Argilo-calcaires » sous une exposition plein-sud.
Son nom, original et envié, à consonnance mondialement connue, n'est autre que celui de cette famille de vignerons médocains.
Élevage
Vinification moderne et travail poussé au chai : triage automatisé, macération pré-fermentaire à froid, boisé en vinification, bâtonnage des lies et cuvaison d’au moins 5 semaines.
Cépages
Merlot : 63%
Cabernet sauvignon : 34%
Petit verdot : 3%
Service
16°C.
Dégustation
Robe profonde et intense.
Nez flatteur sur des arômes de fruits rouges et surplombés de notes de sous-bois.
En bouche, on retrouve un vin riche, puissant, aromatique et structuré, qui présente un joli potentiel de garde.
Accords gourmands
Côte de bœuf au barbecue, araignées de porc marinées à la plancha ou encore boudin noir aux pommes.
Avis
Concours Mondial des Féminalise 2022 Or