Une cinquantaine d’hectares des Vignerons de Graman sont cultivés en agriculture biologique sur l’appellation Bordeaux. Ils ont tenu a réaliser une cuvée spéciale révélant tout le potentiel aromatique de leurs raisins. Ils ont donc récolté avec précaution leurs grains. L’équipe du chai de Graman a procédé à une vinification minutieuse, sans ajout de sulfites, permettant l’expression des raisins issus de vignes cultivées en agriculture biologique