Présentation
Situé dans la charmante commune de Tabanac, le Château Manoubrey occupe une place de choix au cœur de l'Entre-deux-Mers. Cette région, lovée entre les rivières Dordogne et Garonne, est non seulement imprégnée d'histoire, mais elle est également réputée pour ses cépages nobles et un terroir de grande renommée. Chaque gorgée de ce clairet capture l'essence de son lieu de naissance, un mélange de tradition, de terroir et d'innovation. Il se présente comme un exemple exemplaire du Clairet de Bordeaux, reflétant à la fois les caractéristiques distinctes de son terroir renommé et la maîtrise de sa vinification.
Vinification
La vinification de notre Clairet de Bordeaux implique une macération courte des raisins noirs, permettant d'extraire une couleur rose soutenue et des arômes de fruits rouges. Après la macération, le jus est fermenté à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques. Cette méthode produit un vin rosé plus intense que les rosés classiques, avec une structure tannique légère rappelant celle des rouges légers.
Cépage
Merlot : 100%
Service
9°C
Dégustation
Belle robe rubis vive et limpide,
Nez très aromatique évoquant le sureau, le cassis et la fraise écrasée.
Les premières sensations permettent d’apprécier les fruits rouges, le corps est ample, friand et gourmand à souhait.
Accords gourmands
Salades estivales, grillades.