Domaine de Trevallon Blanc 2013
Situation
Nord des alpilles
Terroir
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages.
Débourbage et collage à l'argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.
Cépages
Marssanne : 50%
Roussanne : 24%
Chardonnay : 10%
Clairette : 8%
Grenache blanc : 8%
Service
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 13°C .
Dégustation
Jaune pâle. Quelques reflets verts, signe de fraicheur.
Doux mélange d'amande, tilleul, verveine et anis bien spécifique au Trevallon Blanc.