Valensole, située au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, est l’une des plus vastes communes de France. Surnommée « grenier de la région », son plateau de 800km2 est essentiellement consacré à la culture de la lavande mais également à celle de la vigne de manière plus confidentielle.
Présentation
Présentation
La qualité et la typicité de ce terroir unique ainsi que son climat mi- méditerranéen mi-alpin offrent au vignoble d’excellentes conditions d’épanouissement. Protégés du vent et des intempéries, les vins se révèlent ainsi plus légers et plus aromatiques que les cuvées élaborées à plus basse altitude dans le sud.
« Perle de Valensole » s’inscrit dans ce paysage et cette région d’exception. Elaborée dans le respect de la faune et la flore alentours, notre cuvée est le fruit d’une méthode de production rigoureuse qui a pour objectif permanent d’illustrer la typicité et la singularité de l’appellation.
« Perle de Valensole » s’inscrit dans ce paysage et cette région d’exception. Elaborée dans le respect de la faune et la flore alentours, notre cuvée est le fruit d’une méthode de production rigoureuse qui a pour objectif permanent d’illustrer la typicité et la singularité de l’appellation.
Terroir
Nature de sols : Terres sablonneuses avec la présence de schistes et de granit.
Vinification
La récolte est effectuée tôt le matin afin de réaliser le pressurage direct sur vendange fraîche. Suivie par une fermentation (10 à 15 jours) à basse température, ce qui confère au vin tout son potentiel aromatique.
Cépages
Grenache noir : 30%
Muscat blanc à petits grains : 30%
Merlot : 25%
Syrah : 15%
Muscat blanc à petits grains : 30%
Merlot : 25%
Syrah : 15%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Robe rose pâle. Le nez offre des arômes de fruits rouges et des notes florales. La bouche dévoile une belle complexité et un équilibre remarquable entre la fraîcheur et la minéralité en fin de bouche.
Accords gourmands
Apéritif, volaille, poisson blanc.
