Domaine de Trevallon Blanc 2015
Présentation
Comme partout, une année très facile!
Situation
Nord des alpilles
Terroir
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage.
Débourbage et collage à l'argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.
Cépages
Marsanne : 50%
Roussanne : 24%
Chardonnay : 10%
Clairette : 8%
Grenache blanc : 8%
Service
Attendre 2024
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C .
Dégustation
Avec une très belle complexité aromatique, ce millésime nous surprend par sa fraicheur! Ses notes d'agrumes et de fruits exotiques présagent une très belle évolution pour les 15 prochaines années.
Accords gourmands
Poisson grillé.