2015

Domaine de Trevallon Blanc 2015

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 20% neuves.

Le vin

Comme partout, une année très facile!

Situation

Nord des alpilles

Terroir

Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification

Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage.
Débourbage et collage à l'argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages

Marsanne : 50%
Roussanne : 24%
Chardonnay : 10%
Clairette : 8%
Grenache blanc : 8%

Service

Attendre 2024
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C .

Dégustation

Avec une très belle complexité aromatique, ce millésime nous surprend par sa fraicheur! Ses notes d'agrumes et de fruits exotiques présagent une très belle évolution pour les 15 prochaines années.

Accords Mets-Vins

Poisson grillé.