Establecida en Francia desde 1593, la familia Ravoire ha anclado su historia generación tras generación en el corazón del valle del Ródano. Orgullosa de este apego familiar a la vid, la gama Maison Ravoire rinde homenaje al trabajo minucioso de los hombres y mujeres apasionados que cultivan la tierra en busca de la excelencia y la conservación de nuestros terruños.
Presentación
Presentación
Nuestro Vacqueyras es el resultado de un riguroso ensamblaje de uvas procedentes de las mejores parcelas de la denominación, realzado por una vinificación y una crianza meticulosas, que revelan el potencial de cada uno de los terruños seleccionados. Este vino aspira así a ofrecerle una cata cargada de cercanía, descubrimiento y emoción.
Terruño
Terraza alta y pedregosa. Suelo arcilloso y limoso.
En la viña
Edad media de las vides : 60 años.
Elaboración del vino
Las uvas, cosechadas en su punto óptimo de madurez fenólica, se despalillan y se trituran. A continuación, se realiza una fermentación alcohólica a temperatura controlada con una extracción suave gracias a una larga maceración del mosto y los hollejos mediante remontados y trasiegos.
Crianza
La crianza de toda la syrah se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (50 % nuevas, 50 % barricas de un solo vino), mientras que la crianza del 10 % de la garnacha se realiza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 600 litros.
Uvas
Grenache noir : 80%
Syrah : 20%
Syrah : 20%
Presupuesto
Azúcar residual : < 3 g/l
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : de 16 a 18 °C..
Degustación
Color brillante con reflejos violáceos. En nariz, intenso con aromas de frutos rojos, garriga y notas ahumadas. En boca, potente, ligero y concentrado, con taninos fundidos, caracterizado por una hermosa persistencia aromática.
