Os vinhos de colheita tardia provêm de uvas colhidas em excesso de maturação em nossa propriedade, várias semanas após o início oficial da colheita.

Eles dão vinhos bem estruturados, poderosos e muito aromáticos.

Estas colheitas provêm das chamadas castas "nobres":

Gewurztraminer, Pinot gris d'Alsace, Riesling ou Muscat.