Le millésime
Le millésime 2020 a commencé par un printemps pluvieux qui s'est poursuivi par un été chaud et sec . Cependant les nuits furent fraiches.
Situation
Nord des alpilles
Terroir
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification
Élevage cépages par cépages en barriques et demi-muid 12 mois, sans soutirage.
Débourbage et collage à l'argile.
Vin non filtré.
Cépages
Marsanne : 69%
Roussanne : 20%
Chardonnay : 5%
Grenache blanc : 3%
Clairette : 3%
Spécifications
Service
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C .
Dégustation
A l'oeil, la robe est d'un jaune citron éclatant, aux reflets verts, avec de belles jambes.
Le nez est complexe avec des arômes floraux, de type aubépine et verveine. On retrouve également des arômes miellés et légèrement beurrés.
La bouche est ample, avec des arômes d'agrumes et d'une belle vivacité. La finale est salivante et nerveuse.
Accords gourmands
Ce millésime peut très bien s'accorder avec une poularde aux morilles et bien d'autres plats savoureux.