Présentation
Vindorado, grossiste basé aux Pays-Bas, propose une large sélection de vins, dont la gamme "Vieille Lune", créée en collaboration avec les œnologues de la Maison Badet Clément. La gamme "Vieille Lune", accessible et épicée, met en avant le cépage "Grenache", cultivé dans le sud de la France depuis l'Antiquité. Ces vins, à la fois frais, souples et goûteux, reflètent le caractère bien particulier du Grenache Blanc et Noir.
Terroir
Les raisins proviennent de différents terroirs méditerranéens.
À la vigne
Rendement faible de 50 hl/ha.
Vinification
Rosé de « saignée ». Macération en cuves des grappes entières (cépage rouge) jusqu'à coloration souhaitée (après quelques heures). Raisin pressé puis vinifié comme un vin blanc (fermentation du jus seul) à basse température (15 °C). Pas de fermentation malolactique. Embouteillage relativement précoce.
Spécifications
Dégustation
Ce rosé arbore une belle robe rose clair et séduit par son parfum frais, avec des arômes de fraises des bois, sans aucune note artificielle. Une légère touche d'épices rappelle les rosés élégants de Provence, accompagnée d'une fraîcheur pure en bouche qui rend chaque gorgée irrésistible.
Accords gourmands
Servir très frais (8°C), en apéritif, avec des salades, des viandes braisées ou grillées, des poivrons farcis, des pâtes ou du fromage (Cantal).