Domaine de Trevallon Blanc 2009
Présentation
1er millésime avec du Grenache blanc
Situation
Nord des alpilles
Terroir
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification
Elevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages. Collage à l'argile, et légère filtration à la mise en bouteille.
Cépages
Marsanne : 50%
Roussanne : 24%
Chardonnay : 11%
Clairette : 10%
Grenache blanc : 5%
Service
Attendre 2017.
Carafer une demi- heure avant la dégustation, servir à 13°C .
Dégustation
Août 2011
Noté 16.5/20 dans le guide Bettane & Dessauve 2012:
Attaque onctueuse, bouche caressante avec des accents d'amande, le vin est déjà bien en place et il rayonnera sur un risotto aux truffes.
Accords gourmands
Risotto aux truffes
Avis
Réussite exceptionnelle
"Pour la première fois, Eloi Dürrbach intègre 4 à 5 % de grenache blanc.L'assemblage est complexe.Marsanne et roussanne (40%) sont extraordinairement parfumées
( abricot,verveine,tilleul), tandis que le chardonnay sera un support de fraicheur et de droiture ."
Revue des vins de France - 2010