Presentación
Ubicación
El Domaine des Bernardins se sitúa en Beaumes-de-Venise, por la parte sur de las « Dentelles de Montmirail », por la parte meridional del viñedo del ródano.
Terruño
Suelos calcáreos ligeros mezclados con zonas de arenisca de melaza.
En la viña
El cultivo se realiza principalmente de forma manual. El suelo se cuida con arados tradicionales. Los fertilizantes orgánicos se elaboran a base de orujo de uva.
La propiedad trabaja y respeta el sistema nacional de referencia para la agricultura sostenible.
Favorecemos el cultivo y los métodos ecológicos para reducir al máximo el uso de productos fitosanitarios. Encespado del suelo, desbroce y deshojado de las viñas, mantenimiento de la biodiversidad en el borde de la parcela: olivos, almendros, romeros, alcaparras y cipreses.
La propiedad trabaja y respeta el sistema nacional de referencia para la agricultura sostenible.
Favorecemos el cultivo y los métodos ecológicos para reducir al máximo el uso de productos fitosanitarios. Encespado del suelo, desbroce y deshojado de las viñas, mantenimiento de la biodiversidad en el borde de la parcela: olivos, almendros, romeros, alcaparras y cipreses.
Elaboración del vino
El Doré des Bernardins es un vino blanco seco que sólo producimos los años en que nuestra cosecha de moscatel de grano pequeño es suficiente. Las uvas se recogen con la misma madurez que para el Vin Doux Naturel. A diferencia del Muscat de Beaumes, la fermentación no se interrumpe. El resultado es un vino afrutado con expresivos aromas de moscatel.
Uva
Muscat à petits grains blancs : 100%
Presupuesto
Graduación : 14.5 % vol.
Contains sulphites. Does not contain egg or egg products. Does not contain milk or milk-based products.
Contains sulphites. Does not contain egg or egg products. Does not contain milk or milk-based products.
Consejos
Servicio
8°C
Degustación
Muy afrutado, este vino se caracteriza por sus aromas de moscatel y uva fresca, su frescura y redondez en boca provocan todos los sentidos.
Maridajes
Acompaña los aperitivos, los espárragos, los mariscos como las gambas y el pescado.
Comentarios
"Le Doré des Bernardins 2023, ouvre la porte de la haute civilisation du pays, en muscat sec, il est obligeamment discret, un élégant parfumé en légèreté de litchi et de jasmin, qui appuie sur la pédale du désir"
"Bien maîtrisé, le muscat sec évite l'exubérance et livre des notes de pêche blanche et de raisin croquant. La bouche nous semble opulente et serait meilleure avec un soupçon de tonicité supplémentaire "
