Domaine de Trevallon Blanc 2017
Situation
Nord des alpilles
Terroir
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage.
Débourbage et collage à l'argile.
Vin non filtré.
Cépages
Marsanne : 60%
Roussanne : 15%
Chardonnay : 10%
Grenache blanc : 8%
Clairette : 7%
Service
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C .
Dégustation
Un vin puissant et élégant, avec une certaine richesse.
1er nez sur l'abricot puis la pêche.
Attaque onctueuse avec une belle amertume et une salinité très rafraichissante.
Longue finale crayeuse et minérale.