Presentación
Ubicación
El Domaine des Bernardins se sitúa en Beaumes-de-Venise, por la parte sur de las « Dentelles de Montmirail », por la parte meridional del viñedo del ródano.
Terruño
Suelos calcáreos ligeros mezclados con zonas de arenisca de melaza.
En la viña
El cultivo se realiza principalmente de forma manual. El suelo se cuida con arados tradicionales. Los fertilizantes orgánicos se elaboran a base de orujo de uva.
La propiedad trabaja y respeta el sistema nacional de referencia para la agricultura sostenible.
Favorecemos el cultivo y los métodos ecológicos para reducir al máximo el uso de productos fitosanitarios. Encespado del suelo, desbroce y deshojado de las viñas, mantenimiento de la biodiversidad en el borde de la parcela: olivos, almendros, romeros, alcaparras y cipreses.
La propiedad trabaja y respeta el sistema nacional de referencia para la agricultura sostenible.
Favorecemos el cultivo y los métodos ecológicos para reducir al máximo el uso de productos fitosanitarios. Encespado del suelo, desbroce y deshojado de las viñas, mantenimiento de la biodiversidad en el borde de la parcela: olivos, almendros, romeros, alcaparras y cipreses.
Elaboración del vino
Recogidas a mano y seleccionadas por vinedo, las uvas se recogen cuando están muy maduras para que lleguen a su madurez fenólica. Mediante el prensado, el mosto se separa inmediatamente del orujo. La fermentación del mosto se realiza en tanques de acero inoxidable por medio de levaduras autóctonas y se suspende por mutage cuando todavía hay algunos grados de dulzor.
Uvas
Muscat à petits grains blancs : 75%
Muscat à petits grains noirs : 25%
Muscat à petits grains noirs : 25%
Presupuesto
Graduación : 15 % vol.
Volumen de producción (hL) : 30
Azúcar residual : 110 g/l
Contains sulphites. Does not contain egg or egg products. Does not contain milk or milk-based products.
Ingredientes y nutrición ›
Volumen de producción (hL) : 30
Azúcar residual : 110 g/l
Contains sulphites. Does not contain egg or egg products. Does not contain milk or milk-based products.
Ingredientes y nutrición ›
Consejos
Servicio
12°C
Maridajes
Se toma solo al final de la comida o con galletas de almendra y frutos secos.
Comentarios
"La cuvée hommage nous transporte toujours dans son univers complexe qui nous invite à la méditation. "
"La cuvée Hommage est un vin de méditation qui nous transporte par sa complexité et son équilibre. Les arômes de fruits et d'agrumes confits sont complexes. La bouche a mangé son sucre et les amers finaux apportent le relief nécessaire pour désucrer l'ensemble."
"Offering aromas of dried mango, fresh apricot, yellow peach, blood orange and white peppercorn. The refreshing acidity refreshes its round palate full of navel orange and apricot. Fans of Negronis will particularly enjoy this wine, especially when paired with white chocolate, Comté or mild blue cheeses." [+]
