Un vin aux notes fruitées qui saura s'allier avec finesse à la cuisine provençale, un gigot d’agneau, ou encore un beau plateau de fromages.
Présentation
Le millésime
Cette année fut particulièrement sèche avec une pluviométrie très faible (seulement 100 mm entre le 1er janvier et le 14 août). Cette année 2022 restera aussi dans les annales par l'exceptionnelle durée et intensité des chaleur estivales, on note 92 jours avec des températures >30°C de mai à septembre dont 37 jours avec des températures >35 °C !
Le cycle végétatif de la vigne débuté au mois d'avril, la floraison fut précoce (10 jours d'avance) et on a observé la véraison des premières baies début juillet. Les vendanges commencèrent le 22 août pour les blancs et début septembre pour les rouges.
Les conditions climatiques du millésime 2022, ont confirmé que la vigne avait encore fait preuve d'une exceptionnelle capacité de résilience en menant à terme une vendange d'une belle maturité et d'un joli potentiel qualitatif.
Le cycle végétatif de la vigne débuté au mois d'avril, la floraison fut précoce (10 jours d'avance) et on a observé la véraison des premières baies début juillet. Les vendanges commencèrent le 22 août pour les blancs et début septembre pour les rouges.
Les conditions climatiques du millésime 2022, ont confirmé que la vigne avait encore fait preuve d'une exceptionnelle capacité de résilience en menant à terme une vendange d'une belle maturité et d'un joli potentiel qualitatif.
Situation
Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.
Terroir
Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.
À la vigne
Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Vinification
Deux cuvées de rouge sont élaborées au domaine à partir de 2 cépages typiques des Côtes du Rhône : le Grenache et la Syrah. Nous ne suivons pas de recette de vinification mais nous faisons une recherche permanente visant à privilégier
l’expression du terroir et la particularité du millésime.
Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
l’expression du terroir et la particularité du millésime.
Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
Élevage
Lors d’une cuvaison de 15 jours en cuve béton, nous cherchons à extraire de façon douce les tanins et anthocyanes indispensables à la structure et à la couleur du vin. Aucun contact avec le bois n’est réalisé durant l’élevage, ainsi les caractéristiques de notre terroir vont pouvoir ressortir librement.
Cépages
Grenache noir : 90%
Syrah : 10%
Syrah : 10%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Volume de production : 30 hL
Rendement : 50 hL/ha
Âge moyen des vignes : 50 ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans
Garde 8 à 10 ans
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Dégustation
La robe est rouge clair.
Le nez riche mêle harmonieusement des notes de cerises, fraises, framboises à de subtils note d'épices.
La bouche est gourmande et fruitée avec des tanins fondus. La matière est bien infusée.
Le nez riche mêle harmonieusement des notes de cerises, fraises, framboises à de subtils note d'épices.
La bouche est gourmande et fruitée avec des tanins fondus. La matière est bien infusée.
Accords gourmands
A table, très agréable avec la cuisine provençale, le gigot d’agneau, les farcis, du lapin aux olives et avec le fromage.
Avis
"Entre fraise des bois et bergamote, son nez profond traduit une belle maturité. Le vin trouve son équilibre entre une sève généreuse et une colonne vertébrale qui le tient de bout en bout, avec une finale sur la cerise à l'eau-de-vie. Un référent d'année en année. "
"Sans renier sa puissance, la cuvée Les Balmes se montre équilibré et digeste, avec une séduisante aromatique qui associe les baies rouge au nuances de pivoine et de bois de rose. "
