Un vin aux notes fruitées qui saura s'allier avec finesse à la cuisine provençale, un gigot d’agneau, ou encore un beau plateau de fromages.
Présentation
Le millésime
L'année 2023 fut une année extrême avec des brusques variations climatiques, comme on en observe beaucoup à présent.
L'hiver fut très sec et avec seulement 2 semaines de froid fin janvier. La vigne a commencé à bourgeonner vers le 10 mars. Le temps sec perdura jusqu'au 12 mai, date de la première d'une longue série de pluies jusqu'à fin juin. Cette humidité pendant la période la plus sensible de la vigne mis à rude épreuve nos équipes dans les vignes et nécessita beaucoup de travail et d'attention !
Le gain d'eau du Printemps a été bénéfique pour la croissance et la maturation des raisins. Surtout durant l'été chaud qui a suivi, particulièrement en août et en septembre. Ainsi nous avons pu faire une récolte généreuse après 2 ans de faible rendement. Les vendanges commencèrent le 31 août pour les blancs et mi-septembre pour les rouges.
Réalisées dans des conditions idéales, elles nous promettent des vins de belle maturité avec des beaux potentiels.
L'hiver fut très sec et avec seulement 2 semaines de froid fin janvier. La vigne a commencé à bourgeonner vers le 10 mars. Le temps sec perdura jusqu'au 12 mai, date de la première d'une longue série de pluies jusqu'à fin juin. Cette humidité pendant la période la plus sensible de la vigne mis à rude épreuve nos équipes dans les vignes et nécessita beaucoup de travail et d'attention !
Le gain d'eau du Printemps a été bénéfique pour la croissance et la maturation des raisins. Surtout durant l'été chaud qui a suivi, particulièrement en août et en septembre. Ainsi nous avons pu faire une récolte généreuse après 2 ans de faible rendement. Les vendanges commencèrent le 31 août pour les blancs et mi-septembre pour les rouges.
Réalisées dans des conditions idéales, elles nous promettent des vins de belle maturité avec des beaux potentiels.
Situation
Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.
Terroir
Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.
À la vigne
Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Vinification
Deux cuvées de rouge sont élaborées au domaine à partir de 2 cépages typiques des Côtes du Rhône : le Grenache et la Syrah. Nous ne suivons pas de recette de vinification mais nous faisons une recherche permanente visant à privilégier
l’expression du terroir et la particularité du millésime.
Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
l’expression du terroir et la particularité du millésime.
Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
Élevage
Lors d’une cuvaison de 15 jours en cuve béton, nous cherchons à extraire de façon douce les tanins et anthocyanes indispensables à la structure et à la couleur du vin. Aucun contact avec le bois n’est réalisé durant l’élevage, ainsi les caractéristiques de notre terroir vont pouvoir ressortir librement.
Cépages
Grenache noir : 90%
Syrah : 10%
Syrah : 10%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Volume de production : 30 hL
Rendement : 50 hL/ha
Âge moyen des vignes : 50 ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans
Garde 8 à 10 ans
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Dégustation
La robe est rouge clair.
Le nez riche mêle harmonieusement des notes de cerises, fraises, framboises à de subtils note d'épices.
La bouche est gourmande et fruitée avec des tanins fondus. La matière est bien infusée.
Le nez riche mêle harmonieusement des notes de cerises, fraises, framboises à de subtils note d'épices.
La bouche est gourmande et fruitée avec des tanins fondus. La matière est bien infusée.
Accords gourmands
A table, très agréable avec la cuisine provençale, le gigot d’agneau, les farcis, du lapin aux olives et avec le fromage.
Avis
"Entre fraise des bois et bergamote, son nez profond traduit une belle maturité. Le vin trouve son équilibre entre une sève généreuse et une colonne vertébrale qui le tient de bout en bout, avec une finale sur la cerise à l'eau-de-vie. Un référent d'année en année. "
"Sans renier sa puissance, la cuvée Les Balmes se montre équilibré et digeste, avec une séduisante aromatique qui associe les baies rouge au nuances de pivoine et de bois de rose. "
