Millésime 2006 - Grand Cru

C'est l'expression même du terroir d'exception de Bouzy. Issu de cette rare commune classée grand cru tant pour le pinot noir que pour le chardonnay, cette cuvée assemble les qualités de ce deux cépages dits "nobles" pour en faire un "Grand Champagne".

Infos

Le vin
Une moitié de Pinot Noir pour la personnalité, la rondeur et la typicité du terroir avec une autre moitié de Chardonnay pour la fraîcheur et la durée dans le temps composent ce millésime.
La sélection se fait en priorité dans les vignes à faible rendement pour obtenir une belle expression du terroir.
Une belle année que 2006, à apprécier pour sa belle fraîcheur et qui pourra vieillir encore pour exprimer plus de terroir et de profondeur.
2006 a donné de grands champagnes équilibrés, des chardonnays et des pinots de grande qualité générant des vins de longue garde.
Rien ne pouvait laisser imaginer que de telles prouesses physiologiques seraient possibles par la vigne avec un tel volume!
Il devient difficile à ce niveau de trouver les qualificatifs.
L'état sanitaire est quasi parfait, le tri des raisins aux vignes ayant évité de gâcher la fête.
La surprise est de taille. Les seuils de la viticulture semblent avoir été rehaussés d'un cran. Peut-être l'effet du réchauffement climatique ? ...
Dosage 6 grammes par litre.
Le millésime
Provenance exclusive du terroir de BOUZY.
Des champagnes équilibrés, des chardonnays et des pinots de grande qualité. Vins de longue garde.

Terroir
Bouzy est un village de la Grande Montagne de Reims, et plus précisément de la "Côte des Noirs", puisque fief du cépage pinot noir.
Sur ces coteaux, la vigne pousse sur des sols constituées par des fragments de meulières, de galets et de sables mélangés aux argiles de décalcification des meulières, entraînés par le ruissellement. Le limon des plateaux recouvre d'un manteau fertile le haut des coteaux, et les alluvions anciennes, formées de sables, graviers et galets de craie.
Il convient bien à la viticulture champenoise. Généralement de couleur claire, il assure dans la journée au profit de la vigne une bonne réverbération de la chaleur et de la lumière. Assez maigre, il est propice à la qualité
Le sous-sol est de craie à bélemnites du sénonien supérieur (campanien) et craie à micrasters du sénonien inférieur de la Marne.
Déposée par les mers de la fin de l'ère secondaire, il y a quelque cent millions d'années, la craie du crétacé peut atteindre 200 mètres de profondeur. Elle absorbe la chaleur et la restitue. Elle fait de même avec l'eau pour en régulariser l'absorption par la vigne qui y plonge ses racines jusqu'à 3 à 4 mètres de profondeur.

Le climat est dans l'ensemble celui du Bassin Parisien, avec des hivers généralement doux, des printemps incertains, des étés chauds et des automnes frais mais habituellement assez beaux.
A la vigne
Vignoble cultivé sur le principe de la viticulture durable, utilisant des engrais organiques, enherbement et autres techniques préservant au mieux la nature.
Les vieilles vignes ne sont plus arrachées mais entretenues par entre-plantation afin de préserver la diversité du potentiel génétique.
Vinification
Pressurage traditionnel, séparation des jus en 4 ou 5 fractions.
Différenciation jeunes et vieilles vignes, thermorégulation de la fermentation à 18°C, conservation sur lies de fermentation, dégradation malo-lactique recherchée.
Dosage 6 grammes par litre.
Cépages
Chardonnay : 50%
Pinot noir : 50%
Spécifications techniques
Age moyen des vignes: > 35 ans ans
Volume de production: 3 600 hL
Teneur en alcool: 12.5% % vol.

Conseils

Service
Température de consommation : 12 °C
Potentiel de garde : 2/4 ans
Dégustation
Oeil : bulle fine, mousse à la fois discrète et persistante, robede couleur or légèrement ambrée. - Nez : maturité et vinosité sans excès, l'équilibre des deux cépages apporte à la fois des parfums de fruits blancs et demirabelle sur un fond floral. - Bouche : bonne attaque franche, équilibrée par une belle rondeur, avec une longueur digne des plus grands crus, qui laisse un palais frais.
Accords Mets-Vins
C'est une bouteille qui se suffit à elle même, tant le vin est complexe et complet. Peut aussi accompagner : le poissons à la crème, en terrine, ou crus, les coquillages frais, en sauce et en cassolette, le crustacés grillés et les fruits de mer.

Trouver nos vins

Champagne BARNAUT
On www.champagne-barnaut-bouzy.com, or at Bouzy in our "boutique cellar" in which we like to welcome you for discovering and tasting our production of Champagnes and Coteaux Champenois (Bouzy Rouge and Clos Barnaut Bouzy Rosé). You will also find a wide selection of Champagne alcohols, regional food products and goods for œnophiles. Austria Mickael KLONFAR - La Cave Bacherplatz 12, A-1050 Wien Tel.+Fax: 5447383 vinotek@lacave.at Belgique LES CHAMPS FULLIOTS 12 Rue de Henri-Chapelle - 4651 BATTICE (+32) 87 66 12 26 L'ACCORD PARFAIT EPICERIE FINE Grand Route n°14 - 1435 MONT SAINT GUIBERT (+32) 10 65 62 96 http://www.laccordparfait.be e-contact Wijnhandel LOOTENS De Donckerstraat 1 - 8470 GISTEL (+32) 59 27 75 20 https://www.facebook.com/WijnhandelLootens Brasil DECANTER VINHOS FINOS Ltda. Avenida Brasil 630, Ponta Aguda - 89050 BLUMENAU - SC (+55) 47 3326 0111 http://www.decanter.com.br Québec SOCIETE DES ALCOOLS DU QUEBEC 905 Avenue de Lorimier - H2K 3V9 MONTREAL (+1) 514 254 2711 https://www.saq.com La QV 5679 rue Fullum - QC H2G 2H6 MONTREAL (+1) 514 504 5082 http://www.laqv.ca info@laqv.ca česká Republika LE CAVEAU BROZ & FEUERSTEIN S. Pod Strasnickou Vinici 30 - 10000 PRAHA 10 (+420) 777 164 083 http://www.broz-d.cz lecaveau@broz-d.cz HOUSE OF CHAMPAGNE (KREKOM S.R.O.) Stefanikova 43a - 15000 PRAHA 5 (+420) 241 485 033 http://www.champagne-house.cz order@champagne-shop.cz Deutschland ASSEMBLAGE WEINIMPORT Fridtjof Nansen Str. 10 - 45131 ESSEN (+49) 201 959 88 12 http://www.assemblage-weine.de e-contact WEINHAUS LESMEISTER Pontstrasse 60 - 52062 AACHEN (+49) 241 40 49 32 http://www.weinhaus-lesmeister.de kontakt@weinhaus-lesmeister.de Danmark COMPAGNIET Aasvej 3 Jersie Landsby - 2680 SOLROED STRAND (+45) 23 43 67 89 http://www.compagniet.dk helge@compagniet.dk España CELLER DEL CAVA Galileo 238 - 8224 TERRASSA (+34) 93 789 29 88 http://www.cellerdelcava.com e-contact La Part dels Angels (Barcelona) Carrer d'Enric Granados, 26, 08008 Barcelona, Espagne +34 936 53 70 16 www.lapartdelsangels.com Vino Singulares Barrio Arane 8B, Aptdo.: 198 48300 Gernika-Lumo info@vinosingulares.com Italia COMPTOIR DE FRANCE Via Giovanni Vitelleschi, 20-24 - 193 ROMA (+39) 06 68 30 15 16 http://comptoirdefrance.com e-contact COVA Montenapoleone Via Montenapoleone 8- 20121 MILANO (+39) 02 76 00 55 99 http://pasticceriacova.it info@pasticceriacova.it ERREFOOD Via PARADIGNA 169 - 43122 PARMA (+39) 05 21 77 43 02 http://www.noidaparma.it info@noidaparma.it I.T.C. Via dei Lanaioli 24 - 26100 CREMONA (+39) 372 324 95 ENOTECA L'ISOLA DI SARAIS Paolo Sarpi 30 - 20154 MILANO (+39) 02 3315 249 https://www.facebook.com/CantineIsola cantineisola@gmail.com ENOTECA LA MIA CANTINA Piazzale S. Croce 21 - 35123 PADOVA (+39) 049 8804 083 http://www.lamiacantina.it info@lamiacantina.it GASTRONOMIA GUALDONI La Vacca d'Oro Via Umberto1 n°39 - 20020 ROBECCHETTO CON INDUNO (+39) 0331 875 397 http://www.lavaccadoro.it info@lavaccadoro.it Enoteca Massimo LOMBARDI Vicolo Monte Ariolo 4a - 28100 NOVARA (+39) 0321 35 815 L.M.F TRADE Via Shylletion n° 51 - 88021 BORGIA (+39) 327 189 42 66 http://www.lmftrade.biz info@lmftrade.biz LUCHIN Via Bighetti 51/53 - 16043 CHIAVARI (+39) 01 85 30 10 63 http://www.luchin.it MILANO VINO Via Savona 7 - 20144 MILANO (+39) 02 83 66 06 13 http://milanovino.it m.dollfus@milanovino.it VINOTECA AL CHIANTI, Selezione FORMIGLI Via Cassia 2 -Loc. Bottai - 50023IMPRUNETA (+39) 55 23 73 267 http://www.vinotecaalchianti.it info@vinotecaalchianti.it VINOTECA SOLA Piazza Colombo 13 R - 16121 GENOVA MOLASSANA (+39) 01 0 56 13 29 http://www.vinotecasola.it info@vinotecasola.it VINO VINO Corso San Gottardo 13 - 20136 MILANO (+39) 02 58 10 12 39 http://www.vinovinomilano.it info@vinovinomilano.it Magyarország BORGURU - Proforg Consulting Szasz Károly u. 2. II/12. - 1027 BUDAPEST (+36) 70 391 96000 http://www.borguru.com webshop@borguru.com Nederland BOLOMEY Wijnimport Kanaalstraat 25 HS - 1054 WZ AMSTERDAM (+31) 020 422 3098 http://www.bolomey.nl info@bolomey.nl Hans MOOLENAAR Wijnkoperij Zomerzorgerlaan26 - 2061 CX BLOEMENDAAL (+31) 023 525 77 39 http://www.hansmoolenaar.nl e-contact Österreich VINOTHEK LA CAVE Bacherplatz 12 - 1050 WIEN (+43) 1 544 73 83 http://www.lacave.at contact@lacave.at Polska TREZOR WINES - Winelovers Ul. 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