Le Beaumes de Venise est un vin élégant qui développe de magnifiques arômes de fruits rouges, de poivre frais et de cassis.
Présentation
Le millésime
Après un hiver doux et humide, on assiste à un réveil précoce de la végétation dès le 4 mars. Le gel du 25 mars par chance ne touche que très peu notre vignoble.
Avril et mai sont des mois chauds avec quelques périodes de pluie qui permettent une croissance rapide de la vigne. Les premières fleurs sur le cépage muscat à petits grains arrivent dès le 7 mai. Les dernières pluies du millésime sont observées mi-juin. L’été est chaud et sec. Nous attaquons les vendanges le 20 août pour les premiers blancs!
Avril et mai sont des mois chauds avec quelques périodes de pluie qui permettent une croissance rapide de la vigne. Les premières fleurs sur le cépage muscat à petits grains arrivent dès le 7 mai. Les dernières pluies du millésime sont observées mi-juin. L’été est chaud et sec. Nous attaquons les vendanges le 20 août pour les premiers blancs!
Situation
Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.
Terroir
Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.
À la vigne
Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Vinification
Deux cuvées de rouge sont élaborées au domaine à partir de 2 cépages typiques des Côtes du Rhône : le Grenache et la Syrah. Nous ne suivons pas de recette de vinification mais nous faisons une recherche permanente visant à privilégier l’expression du terroir et la particularité du millésime. Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
Élevage
Lors d’une cuvaison de 15 jours en cuve béton, nous cherchons à extraire de façon douce les tanins et anthocyanes indispensable à la structure et à la couleur du vin. Aucun contact avec le bois n’est réalisé durant l’élevage, ainsi les caractéristiques de notre terroir vont pouvoir ressortir librement.
Cépages
Grenache : 60%
Syrah : 25%
Marsanne : 6%
Mourvèdre : 5%
Grenache blanc : 4%
Syrah : 25%
Marsanne : 6%
Mourvèdre : 5%
Grenache blanc : 4%
Spécifications
Teneur en alcool : 14% % vol.
Superficie du vignoble : 5.50 ha
Rendement : 38 hl/ha hL/ha
Âge moyen des vignes : 50 ans ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans
Garde 8 à 10 ans
Dégustation
Belle robe limpide et brillante de couleur violine. Le nez est frais sur des notes de fruits rouges, de poivre frais et de cassis. Toute en rondeur et en élégance, la bouche développe une belle structure avant une finale toute en fraicheur.
Vidéo de dégustation
Accords gourmands
A table, ce vin accompagne les viandes rouges, gibiers et fromages.
Avis
"A distinctly elegant style of Beaumes de Venise; gently aromatic, but with a good upswell of tannin and a persistent finish. Well-tailored, with peppery herbs on the finish. Also contains 6% Marsanne and 4% Grenache Blanc. Always a good value option." [+]
"Cahier Spécial "Les dégustations Rasteau et Beaumes-de-Venise"
Ce beau classique de l'appellation livre un parfum intense sur des notes florales. Son joli jus, net et précis, est tout en finesse de texture, et déjà fort ouvert."
Ce beau classique de l'appellation livre un parfum intense sur des notes florales. Son joli jus, net et précis, est tout en finesse de texture, et déjà fort ouvert."
"Un référent incontournable et d'une régularité sans faille avec son parfum captivant où domine une note d'orangette, relayée par une pointe de violette. La bouche se montre gracieuse avec une texture parfaitement déliée. Son toucher de bouche est d'une grande finesse grâce à des tanins veloutés. Un vin précis et juteux. Superbe !"
"Le domaine nous régale sur les rouges en 2020. Le Beaumes-de-Venise est aussi peu extrait avec une matière plus serré en toute logique, mais tout en restant caressant en bouche. "
"Soyeux, ample et consistant, s'appuyant sur des tannins fins mais serrés, ce superbe 2020 pinote (fleurs séchées, framboise, rose poivrée) tout en conservant une excellente fraîcheur. Une cuvée référence pour qui veut découvrir les vins de l'appellation. "
"Upon nosing the wine, a delightful garden of cut roses, and violets, along with fresh red cherry, grace the nose. Concentrated red cherry, black tea, black peppercorn, flint and pulverized granite linger on the palate, all held in elegant structural balance with its tannins." [+]
