Nez puissant et frais aux arômes de fruits rouges et noirs, avec quelques discrètes notes animales. En bouche c’est puissant, rond, maîtrisé, avec une finale longue sur le zan doux et les épices.
Présentation
Le millésime
« Les tanins, bien présents, sont souples et ronds. On serait tenté de rapprocher ce millésime de 2007 par son élégance, son expression aromatique et sa finesse »
Situation
Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.
Terroir
Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.
À la vigne
Hormis un début d’été un peu compliqué, les étapes successives se sont déroulées sans difficulté majeure dans le Rhône, qui mesure sa chance. Le Rhône est resté sous l’influence du climat méditerranéen, quand le reste de la France subissait l’influence océanique. II va y avoir de la minéralité, de la structure, des choses superbes dans les vins de cette région bénie des dieux pendant la saison». Le vignerons a le sourire. Après des vinifications sans encombre, il aborde les étapes d’élevage persuadés que ce millésime apportera beaucoup de plaisir.
Vinification
Au sud du vignoble, le binôme grenache-cinsault donne des résultats remarquables en rosé. Parallèlement, la synergie grenache syrah donne des vins très colorés, avec de puissants arômes, tandis que les équilibres alcool/acide leur confèrent beaucoup de fraîcheur. L’acidité préservée a permis aux cépages blancs de garder toute leur fraîcheur et leur expression aromatique.
Cépages
Grenache noir : 90%
Syrah : 10%
Syrah : 10%
Conseils
Service
Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans
Garde 8 à 10 ans
Accords gourmands
A table, très agréable avec la cuisine provençale, le gigot d’agneau, les farcis et avec le fromage.
Avis
"En s'ouvrant, le nez évoque la violette, le sang et la viande fraîche. Le toucher de bouche valorise plus la finesse que la puissance. Un vin d'un beau classicisme. "
"En rouge, le côtes-du-rhône 2012, doté d’un fruit juteux et d’une bouche plantureuse, a beaucoup de fond et de sève en bouche. Un vin corpulent et bien équilibré, avec la fraîcheur du millésime pour fil conducteur"
