Ce n’est qu’à partir de 1972 que les oliviers et les amandiers du domaine familial, acquis en 1934, ont laissé place à la vigne. L’entrée du domaine est marquée par une ancienne éolienne qui alimentait autrefois la propriété en eau.
Présentation
Présentation
Depuis 34 ans le vignoble est travaillé en lutte raisonnée par les deux frères Claude et Jean-Luc Auquier.
Les 34 hectares de vignes sont principalement situés sur le plateau argilo- calcaire du lieu dit « Le Seuil » à 430 mètres d’altitude. Une autre parcelle de 3 hectares est quant à elle située dans un terrain sableux quartier Saint Gervais sur la même commune de Beaumont de Pertuis.
Les 34 hectares de vignes sont principalement situés sur le plateau argilo- calcaire du lieu dit « Le Seuil » à 430 mètres d’altitude. Une autre parcelle de 3 hectares est quant à elle située dans un terrain sableux quartier Saint Gervais sur la même commune de Beaumont de Pertuis.
Terroir
Nature des sols : argilo-calcaires et sables du miocène.
À la vigne
Age moyen des vignes : 25 ans.
Vinification
Le raisin, récolté dans la fraîcheur de la nuit, effectue une courte macération pelliculaire et une fermentation sous températures contrôlées.
Cépages
Grenache noir : 50%
Syrah : 50%
Syrah : 50%
Spécifications
Conseils
Service
Température idéale de service : de 8°C à 10°C.
Dégustation
Robe rose soutenue. Nez aux arômes de fruits rouges (fraise) et de fruits à pépins (poire). Bouche fraîche et fruitée offrant une belle souplesse.
Accords gourmands
Apéritif, volaille, salade de fruits.
