Ubicadas en el pueblo provenzal de Brue-Auriac, las vides del Domaine Bois de la Neuve florecen en el corazón de una naturaleza protegida en la que se codean la vid, las encinas y los pinos piñoneros.
Presentación
Presentación
Jean-François Balestrière, representante de la 3a generación familiar, practica una cultura razonada respetando el bienestar y la viabilidad del viñedo (respeto de la biodiversidad, protección de las abejas, enyerbamiento controlado).
Terruño
Tipo de suelo : arcillo-arenoso.
En la viña
Edad media de las viñas : 25 años.
Elaboración del vino
La cosecha se efectúa temprano por la mañana para poder realizar la prensadura directa sobre la vendimia fresca. Siguiendo, se fermentan los mostos desfangados a baja temperatura.
Uvas
Grenache noir : 60%
Syrah : 25%
Cinsault : 15%
Syrah : 25%
Cinsault : 15%
Presupuesto
Consejos
Servicio
Temperatura ideal de servicio : 8°C - 10°C.
Degustación
Vestido rosa claro. Aroma intenso con notas de frutos rojos (fresa) y de frutas con carozo (albaricoque). Fresco y afrutado en boca, ofreciendo vivacidad y largo de boca.
