Issu d'une sélection singulière pour son équilibre et sa gourmandise ; ce vin sec, léger et fruité est le vin de tous les plaisirs. Ses notes de fruits à chair blanche le rendent très accessible. Tout en finesse, il met tout le monde d’accord ! Idéal avec une tartiflette ou une quiche lorraine.
Présentation
Présentation
Appelé aussi Klevner (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose), il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir.
Il sert également à l’élaboration de notre Crémant d’Alsace.
Il sert également à l’élaboration de notre Crémant d’Alsace.
Terroir
Majoritairement granitique
À la vigne
Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vinification
- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
Cépage
Pinot blanc : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Dégustation
Un vin d'une couleur jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
Le nez, frais et direct, dévoile un bouquet de fruits blancs et de fleurs blanches. Sa bouche agréable et fruitée est rendue particulièrement intéressante par sa vivacité et un arrière goût épicé.
Le nez, frais et direct, dévoile un bouquet de fruits blancs et de fleurs blanches. Sa bouche agréable et fruitée est rendue particulièrement intéressante par sa vivacité et un arrière goût épicé.
Accords gourmands
Le Pinot Blanc accompagne les mets les plus variés. Il s’accorde avec des préparations simples, les poissons, viandes blanches, volailles, les plats à base d’oeufs. Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).
